Satu lagi prestasi membanggakan diraih oleh siswa-siswa MAN 1 Kota Pekalongan dalam ajang Lomba Krenova Kota Pekalongan Tahun 2025. Kali ini, tim kedua dari MAN 1 berhasil meraih juara 2 dengan mengusung inovasi berbasis pertanian dan pangan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.

Dalam kategori Kreasi dan Inovasi di Bidang Pertanian dan Pangan, tim ini menyajikan karya bertajuk:

“Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas sebagai Sumber Bromelin dalam Produksi Hidrolisat Tempe untuk Alternatif MSG.”

Gagasan ini bertujuan untuk menciptakan produk penyedap alami yang lebih sehat, menggantikan Monosodium Glutamat (MSG) sintetis. Inovasi siswa mengangkat kulit nanas, limbah rumah tangga yang sering terbuang sia-sia, sebagai sumber enzim bromelin untuk proses hidrolisis protein tempe sehingga menghasilkan cita rasa umami alami.
Anggota tim hebat ini terdiri dari:

Muhammad Rifat Ainin (XI B)

M. Naufal Firdaus (XI B)

Raditya Sila Abhiseka (XI C)

dibimbing oleh Ibu Yetty Wihananti, S.TP,

MAN 1 KOTA PEKALONGAN Maju Bermutu Mendunia..